Идеальное бискотти

Перед Новым годом решила испечь бискотти, кинулась искать свой рецепт, была уверена, что он есть в блоге, а оказалось, что я давала его в инстаграме. Рецепт очень простой, бискотти получаются безумно вкусными — любимое печенье моего мужа, да и я сама могу съесть одно с кофе. Идеально для подарка — я раздаю соседям, оставшееся складываю в банку, может храниться там пару месяцев — все равно самое вкусное, когда слегка размочишь в кофе 🍪☕️☕  *Отличный способ растопить сердце начальника и коллег. Вам будет нужен миксер и бумага для выпечки. Даже разделочная доска не понадобится. Самая легкая выпечка в мире.

Рецепт из книги Марты Шульман.

Ингредиенты:

  • 1 чашка сахара
  • 3 больших яйца и 2 желтка комнатной температуры
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/8 ч.л. соли
  • 1 ч.л. экстракта ванили или пакетик ванильного сахара (можно заменить любым ароматным экстрактом, например, миндальным).
  • 3 чашки муки
  • 1 2/3 чашки рубленых обжаренных миндальных орехов*

Помимо орехов можно добавить цукаты, сушеные ягоды — клюкву, смородину итд…

Готовим идеальное бискотти!

Разогреть духовку до 180С (350F)
Взбивать миксером яйца и желтки с сахаром в течение 4-х минут.
Добавить разрыхлитель, соль, ваниль и муку — размешать на средней скорости.
Добавить миндаль и распределить.
Разделить полученное тесто на три части. Раскатать руками три колбаски (не жалейте муку) и выложить на противень с промасленной бумагой. Смазать взбитым яйцом. Выпекать 35-40 минут.

idealnoe-biscotti-recept

Перед выпеканием

Из духовки вынимаем вот такую красоту:

recept biskotti

Первый этап позади!

Дайте немного остыть и разрежьте острым ножом под острым углом. Получится вот так:

biskotti

Бискотти почти готовы!

Уменьшить температуру в духовке до 140С и выпекать еще 25-30 минут. Все! Идеально с кофе и чаем. А сама по себе банка с печеньем отлично украшает кухню! Бискотти получается очень много!

Я еще заметила — бискотти нельзя передозироваться)) Одна из самых безопасных выпечек. Просто так «механически не погрызешь — нужно размачивать.

Что еще интересно — простые и недорогие ингредиенты. Учитывая сколько стоит одно бискотти в кофе-хаусах (я уже не говорю про химозность коммерческой выпечки), его просто преступно не печь время от времени!

Хорошо вам провести оставшиеся выходные!

 

8 комментариев
  1. Elina 6 месяцев ago
    • blondycandy 6 месяцев ago
  2. kavalerievna 6 месяцев ago
    • blondycandy 6 месяцев ago
  3. Venere 6 месяцев ago
    • blondycandy 6 месяцев ago
  4. Solara 4 месяца ago
    • blondycandy 4 месяца ago

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Subscribe without leaving a comment

 Notify me of followup comments via e-mail.