Польза кофе: да или нет?

Вся правда о кофе

Я давно хочу поговорить о кофе. Наверное, многие из вас, как и я, еще не оконочательно проснувшись и даже не открыв как следует глаза, включают кофеварку, правда? Мое утро начинается именно так — я размалываю кофе и ставлю его варить в гейзерной кофеварке. Пока он варится, я медитирую. Это ритуал. Я очень люблю кофе, предпочитаю покупать свежеобжаренный, разбираюсь в сортах, мой любимый сорт — Кона… Мою любовь к кофе разделяет большинство человечества!

Очень часто я встречаю комментарии о том, что «я отказалась от кофе по рекомендации врача» и каждый раз недоумеваю. Я отношу эти советы на тупость и безграмотность врачей. Я могу понять отказ от кофе, если вы страдаете изжогой — кофе безусловно напиток «кислый» и может сделать изжогу более ощутимой (хотя есть и слабо-кислые сорта кофе, многое зависит так же от качества и степени обжарки), но какие еще симптомы могут заставить врача давать такие категорические распоряжения?

Так давайте попробуем разобраться, что же такое кофе, насколько он полезен или опасен или это просто бодрящий напиток.

polza-kofe.jpg

Польза кофе доказана исследованиями

Синдром отмены

Начнем с классификации. Кофе — психоактивное вещество, по некоторым классификациям наряду с табаком и алкоголем, его относят к наркотикам. Но скорее всего, это лекарство, к которому существует привыкание. Ведь если пить кофе какое-то время и потом резко перестать, то наступает синдром отмены. Как и с лекарствами, у всех он проходит по разному.

Многие чувствуют, что не могут сконцентрироваться и у них «затуманенное сознание», кто-то испытывает усталость даже если хорошо выспался, кто-то становится раздражительноым. У моего мужа, например, начинается головная боль. Более серьезные симптомы включают в себя тошноту, мышечные боли и состояние похожее на грипп. Да, кофе вызывает привыкание и зависимость до такой степени, что в 1994-м году «синдром отмены кофе» был признан психическим расстройством (источник).

Как «работает» кофе? Кофеин блокирует выработку «сонных молекул» аденозина, начинается выработка способствующего хорошему настроению допамина и повышается концентрация внимания. Слегка усиливается сердцебиение, кислород приливает к нашим органам. Наивысшая концентрация содержания кофеина происходит через 15-45 минут после приема и длится до 6 часов в зависимости от особенностей нашего метаболизма и других факторов (прием некоторых лекарств, например). Так вот и получается стимулирующий эффект! Вроде бы все отлично, но при передозировке, приводящей к подавлению выработки аденозина, мозг оказывается «перестимулирован» — энергия падает, вы не можете заснуть и вместо бодрости, чувствуете себя уставшей…


Кофе — не единственный источник кофеина. Многие из нас покупают энергитические напитки (до 200 мг кофеина), некоторые принимают кофеин в таблетках (чтоб получше отзаниматься фитнесом — на мой взгдял несусветная чушь, не к Олимпийским Играм же мы готовимся!), а потом у них трясутся руки, дрожат губы и охватывает психоз … В магазинах можно найти обогащенные кофеином вафли, жвачку и даже чипсы… Я уже не говорю о привычных таблетках от головной боли (60-130 мг кофеина), шоколаде, чае (до 100 мг), коле (особенно в диетической) — все это может привести к передозировке кофеина (источник ). Что приводит нас к важному вопросу:

какова безопасная доза кофеина?

Конечно, каждый из нас индивидуален, но в основном врачи сходятся на том, что не стоит превышать 400 мг кофеина в день — эта доза содержится в двух средних (250 мл) чашках кофе (размер «tall» в Старбаксе). Добавьте к этому кофеино-содержащие продукты и получится, что почти все мы превышаем эту дозу. Я, например, выпиваю не меньше трех чашек кофе в день, но пью его очень медленно — прихлебываю, так сказать, с 6 до 11 утра. Правда, я почти не пью чай (пару раз в месяц), голова у меня не болит, а при мысли о сладкой газировке меня тошнит… Но и у меня бывает передозировка кофеином, особенно если я выпью чай — организм от него почти отвык.

kofe-vreden.jpg

Вкусные кофейные напитки могут содержать много калорий и жиры — польза кофе становится сомнительной!

Польза кофе очевидна! Конечно же, это мощнейший природный антиоксидант! По сравнению с теми, кто не пьет кофе, кофеманы реже страдают болезнями Альцгеймера, Паркинсона и диабетом 2-го типа, у них реже бывают нарушения сердечного ритма и инсульта, а так же некоторые виды рака -наибольшее количество исследований по раку печени (источник). При этом кофе не может предотвратить эти заболевания.

С другой стороны, кофе может способствовать повышению давления и вызывать переизбыток адреналина. Исследования говорят о том, что те, кто пьет кофе, реже страдают депрессией, но при этом отмечается усиление чувства тревоги. На каждое исследование о пользе кофе есть исследование, ставящее эту пользу под сомнение. Кофе — слабый диуретик, но, конечно, он не вызывает никакого обезвоживания (это миф, в который многие почему-то верят) и если вы выпили чашку кофе не надо тут же возмещать ее чашкой «хорошей» жидкости.

Кофе и давление

А вот на тему «кофе и повышение давления» стоит поговорить подробнее. Есть исследования, говорящие о том, что любители кофе реже умирают от заболеваний сердечно-сосудистой системы, чем те, кто отказался от кофе (источник ). При этом, кофе все же вызывает краткосрочное повышение артериального давления (в среднем на 4 мм ртутного столба, а не на безумные цифры, как любят приписывать). Наибольшее повышение давления наблюдается у людей с избыточной массой тела (объяснений тому пока не найдено). Если вы пьете кофе постоянно, то ваш организм к нему адаптировался и колебаний давления у вас не будет (помним про «превышение дозы»). Гораздо большее негативное влияние на развитие гипертонии оказывает злоупотребление алкоголем, курение и лишний вес — и то, и другое вызывает сужение сосудов. Если подвести итог, то людям, не страдающим повышенным давлением, бояться нечего. Тем же, кто в группе риска надо похудеть и снизить содерджание соли в диете, кофе все равно пить можно, но, конечно, в умеренных дозах.


Ну и последнее. Кофе и холестерин. Да, друзья, кофе (потенциально) повышает уровень плохого (LDL) холестерина в крови. Происходит это за счет кафестола, который содержится в масляной фракции кофе. Но если вы готовите кофе при помощи бумажного фильтра, то волноваться не о чем, так как бумага задерживает эти вещества. Опять же! Не все так просто! Не самые хорошие показатели холестерина говорят о том, что надо изменить образ жизни и питание. У меня, кстати, холестерин в норме, хотя я пью кофе всю жизнь.

Я могла бы писать и писать дальше… Данных очень много, новые исследования про кофе появляются очень часто. Но, собирая информацию для этой статьи, я сделала выводы о том, что самое главное — умеренное потребление. Не стоит пить кофе литрами, как многие из нас делают. Не стоит злоупотреблять всякими макиато, капучино и фрапучино — это полноценные десерты, а не ежедневный напиток (тут никакие фильтры не помогут «задержать» жиры и сахар). Если вы не страдаете гипертонией, то не стоит бояться повышенного давления. Правда, я решила перейти на фильтрованный (drip) кофе, но только потому, что мне нравится его вкус!

Я считаю кофе полезным продуктом. А вы? Начинаете ли вы ваш день с чашки кофе? Как готовите? Сколько выпиваете? Ощущаете ли на себе позитивное/негативное влияние? С чем согласны и не согласны в приведенных мной фактах? Советовали ли вам врачи отказаться от кофе и чем мотивировали?

93 комментария
  1. Su-forever 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  2. Юля 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  3. Дара 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
      • Дара 3 года ago
        • blondycandy 3 года ago
  4. Sacre 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  5. Provocatrice 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
      • Юлия 3 года ago
        • blondycandy 3 года ago
    • Dolly 3 года ago
  6. holy_vanilla 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  7. Катя 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
      • Катя 3 года ago
  8. Виктория 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
      • Виктория 3 года ago
  9. caterpillar 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  10. Ирина 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
      • Ирина 3 года ago
        • blondycandy 3 года ago
  11. Natalie 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  12. Victoria 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
      • Victoria 3 года ago
        • Victoria 3 года ago
          • blondycandy 3 года ago
  13. Anima 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
      • Anima 3 года ago
        • blondycandy 3 года ago
  14. Надя 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
      • Надя 3 года ago
        • Надя 3 года ago
  15. Ева 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  16. lao4ka 3 года ago
    • Olga Mayorova 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  17. Alexandra 3 года ago
    • Nina 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  18. elenanova 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
      • elenanova 3 года ago
  19. Olga Mayorova 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  20. sofia 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
      • sofia 3 года ago
        • blondycandy 3 года ago
          • sofia 3 года ago
            • blondycandy 3 года ago
              • sofia 3 года ago
                • blondycandy 3 года ago
                  • sofia 3 года ago
  21. Ajnushka 3 года ago
  22. Инна 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
    • sofia 3 года ago
  23. Анна 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  24. Юля 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  25. Sophia 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
      • Sophia 3 года ago
        • blondycandy 3 года ago
  26. kavalerievna 3 года ago
  27. macsie 3 года ago
  28. malveenka 3 года ago
  29. joggingtheworld 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  30. sweetnat 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  31. ionifie 3 года ago
  32. Ольга 3 года ago
  33. ирин 3 года ago
    • blondycandy 3 года ago
  34. Xenia 3 года ago

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Subscribe without leaving a comment

 Notify me of followup comments via e-mail.