Русские рестораны в Калифорнии

Пахнуло колбасным духом…

Недавно я подумала о том, что надо расширить формат блога (хотя какой тут формат) и больше писать о себе жизни. Например, про русские рестораны, где кажется, что время остановилось. С улицы они выглядят как палатки у метро — помните, были такие, с куполами, по которым непонятно, то ли церковь, то ли мечеть. Публика тоже шагнула из 90-х. Я думала, что братва перестреляла друг друга, но она жива! И одежда такая же — прямые кожаные куртки, олимпийки и стиль — короткие толстые бритые шеи, толстые золотые цепи, раскачанные плечи, взгляд исподлобья и никто не улыбается! Но в рестораны мы ходим поесть, а не на людей глазеть. Вот фото из моего архива — однажды я попала на банкет в русском ресторане — зашла и прямо пахнуло Новым Годом в 1978-м году — нарезка, соленые огурчики и помидорки, салатики майонезные, украшения из моркови… Как говорится, не завидуйте нашей роскоши!

русские рестораны в Америке

Добро пожаловать в машину времени!

А в ресторане, а в ресторане… а там гитара, а там цыгане…

Я люблю время от времени русскую еду, но чтобы пойти в русский ресторан в Лос Анджелесе за тарелкой борща, мне нужно собраться с силами. Официанты на пафосе и если вы не заказываете банкет или самые дорогие блюда и не заливаетесь алкоголем, они обольют вас презрением — у них есть такая манера — по сто раз спрашивать «Это что, все? Больше ничего брать не будете?«. С одной моей подругой в середине 90-х был случай в Московском Пассаже, когда она спросила, где ей найти какое-то там платье, продавщица, осмотрев ее с головы до ног, томно ответила: «В нашем магазине для вас ничего нет», сделав акцент на «нашем». Или когда в магазине Л’Этуаль на Арбате на вопрос «сколько стоит лак Dior», консультант зевнув ответила мне, «ну что вы спрашиваете? Это лак Диор, он дорогой» — типа пойдите прочь, босота! Тоже самое происходит в русских ресторанах. Такого нет нигде в Америке! Ни в одном этническом ресторане мне не дали понять, что они недовольны, что я заказываю всего одно блюдо, а не закуску-суп-второе-компот — ну реально, не нарезку же мне там заказывать? Или как в «Арагви» в 90-х «тарелку с зеленью» (в меню это все есть»). Упаси вас Бог заказать русскому официанту одно блюдо на двоих — если вы хотите съесть пельмени напополам с мужем или подругой, забудьте!

Почему испечь блины труднее, чем кукурузную лепешку?

В последнее посещение известного русского ресторана «Трактир» в Западном Голливуде, мне навязали «салатик» (была вынуждена заказать, чтобы не выглядеть совсем уж дурой при муже, который не понимает по-русски, но способен почувствовать, что разговор ведется свысока) за 15 долларов. Салат был отличный, как мы любим — огурцы, помидоры и лучок, залитые пахучим подсолнечным маслом. Салат в любом другом ресторане в обеденное время был бы либо бесплатный, либо в районе $5. Конечно, русская кухня традиционно дорогая, хотя я не понимаю, почему испечь блины или сварить солянку труднее, чем сделать буритос, такос, шашлык или кисло-сладкую курицу — все эти блюда этнической кухни (мексиканская, арабская, китайская) считаются традиционно дешевыми. И не ждите в русских ресторанах шикарных интерьеров, наоборот! В туалет будете пробираться через кухню, а мебель будет напоминать буфет на провинциальном вокзале в разгар застоя.

При заказе в русском ресторане вас сто раз переспросят «Это что, все?»

Если вы попросите воды в русском ресторане, вам принесут дорогую воду в бутылке — бутылка будет стоить минимум $8, как в самом дорогом стейк-хаусе, хотя во всех ресторанах Америки заказ «воды» подразумевает бесплатную воду в неограниченном количестве и никто ни разу не качал мне осуждающе головой, когда на вопрос про напитки я прошу воду со льдом. Сейчас я уже про это знаю и хотя бы заказываю Боржоми — платить за «просто воду» кажется мне диким и я не понятия не имею, откуда они эту воду взяли — могли налить из-под крана, это выгоднее, чем разбавлять коктейли. Мало того! В русских ресторанах вам по умолчанию добавят 20% к счету. Так как мне и в голову не придет, что такое возможно, я поверх этого даю еще 20% — правда, хорошо наживаются над посетителями лохами? Конечно, они печатают это на чеке, но я просто не замечала это годами, так как по умолчанию чаевые добавляются только при обслуживании групп больше 8 человек. Добавьте к этому высокомерие и орущее русское телевидение. Я думаю, что именно так выглядели рестораны в 70-х, например, в Гаграх.

Да я даже воду не буду кипятить тут для вас!

русский-бизнес

Это заказ на 4-х в московском ресторане. В ЛА вы должны это съесть сами

Самый прекрасный случай произошел у меня в кавказском ресторане в Голливуде. Почему-то в Калифорнии нет грузинской кухни, я так по ней скучаю! И тут как-то вижу я вывеску «Хинкали»! Ну конечно, припарковались и пошли! Интерьер уже привычный — все убогое. По телевизору орет «Пусть Говорят». Ну а мне какая разница, лишь бы хинкали были хорошие! Садимся, выходит хмурая и злая бабушка, вытирающая руки об фартук. На лице невысказанная претензия, что помешали ей работать…

Друзья, сколько штук хинкали вы обычно заказываете? Три? Четыре? Вот я и так же! Но так как у меня усиленно бежала слюна, я заказала пять штук! Гулять так гулять! И что вы думаете, сказала мне та бабушка? Ни за что не догадаетесь! Она сказала: «Ради пяти штук я даже воду кипятить не буду». Ну ладно, закаленная медитацией, я заказала 10 хинкали (а они по $4 за штуку), а Джордж шашлык из баранины. Вместо шашлыка за $15 ему принесли баранину на косточке в два раза дороже, потому что «вам это больше понравится». Вот что тут делать, если Джордж не хотел на косточке, а хотел шашлык и не планировал дорогой ужин в ресторане типа «студенческая пельменная»?


Но бывают исключения из правил, правда, не в Лос Анджелесе. Гуляли как-то в Сан Диего и увидели вывеску «Ресторан Пушкин» — остановились посмотреть меню — там и кавказская кухня, и русская. Тут же вышел владелец и радушно пригласил пообедать. На следующий день мы пошли. Я была готова ко всему, но была просто покорена!

русский ресторан в сан диего

Русский ресторан «Pushkin» в Сан Диего

Продуманный интерьер, радушное обслуживание, простая и вкусная еда по человеческим ценам — прямо душу там отвела! Сейчас каждый раз, когда собираемся в Сан Диего, начинаем заранее мечтать про «Pushkin».

Предвижу вопрос, почему я же я хожу в русские рестораны. Да я в них не хожу. Раз в год бываю в Трактире — он рядом с моим дантистом, если попадаем во время ланча, то можем там поесть. А русскую еду я покупаю в Arbat Deli — там самая вкусная домашняя кухня. Какие там зразы, сырники, баклажановые закуски, мельчайше нарезанный оливье с домашним майонезом (Джордж очень любит), булочки с маком и всякая другая вкуснятина, которая окунает меня в детство — прямо кажется, что моя бабуля мне все это приготовила…

8 комментариев
  1. time4beauty 11 месяцев ago
    • blondycandy 11 месяцев ago
      • time4beauty 11 месяцев ago
  2. Алена 11 месяцев ago
  3. Светлана 11 месяцев ago
  4. povor 11 месяцев ago
  5. Nata 11 месяцев ago
  6. Julius Manozca 10 месяцев ago

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Subscribe without leaving a comment

 Notify me of followup comments via e-mail.