Сахар и внешность

я давно знаю эти факты, мечтаю отказаться от сахара совершенно! десерты, мороженое и пр. не ем уже давно, но проблема сухофруктов, сладких фруктов и -оужас!!-варенья :)) пока не решена и не уверена что получится полностью исключить их из рациона….я ем вегетарианскую еду и увеличение белка не вариант…
Сладкое- реальный наркотик! надо, пожалуй, почаще представлять себе как сахар разрушает коллагеновые волокна и я сморщиваюсь как поедаемый в жтот момент изюм или сушеный персик!))

Не знаю, Катя. Я понимаю, что легкие углеводы — зло, но все же влияние сахара на внешность — сомнительно. У меня был период несколько месяцев сахара вообще почти не употребляла (за исключением фруктов в небольших количествах). У меня лицо осунулось, кожа была грубой и покрыта просто слоем прыщей, причем именно в виде фурункулов. Я питалась исключительно свежими овощами и зеленью, и ела рыбу, и в принципе, питалась достаточно разнообразно в пределах практически вегетарианской диеты + рыба (не помню, как такой вид питания зовется). И это был период худшего состояния моей кожи за всю жизнь, и даже хуже, чем то время, когда я питалась только выпечкой и сэндвичами ежедневно. Думаю, в таких вещах, как диета, нет единого ответа, кому какой вид питания подойдет. У всех разный уровень выработки инсулина, и разные потребности у организма в целом. Это нельзя игнорировать ни в коем случае, и за советами по постройке личной диеты стоит идти к диетологу. Советы, которые даются в книгах или озвучиваются известными диетологами рассчитаны на продажу и популярность этих самых книг, или методик которые, якобы, должны стать решением для всех. Но, увы, так не бывает. Отсюда всегда вокруг любой диеты рождаются споры, потому что нет единого решения проблем старения или веса, ну и питания в целом, для всех.

Сахара те или иные употребояем всю жизнь, а эффект гликации на лицо проявляется только к возрасту начала старения организма, ну. Так что вряд ли это только сахар так работает. Наверняка снижение употребления сахара влияет и на количество «битого» коллагена, но сомнительно, что дело только в этом, слишком примитивно и слишком много разных НО и исключений. Хотелось бы детальнее механизм гликации рассмотреть. А то вдруг окажется, что скорость процесса не зависит от количества употребляемого сахара. Как, например, не прямо зависит от потребления с пищей то, сколько наш мозг возьмет себе энергии. Он съест последний нутряной жир твой, если ему потребуется, но минимально-необходимый калораж он в свое распоряжение все равно получит.

И если говорить о «скрытых» ( хотя как фрукты сюда можно относить, я не очень понимаю) источниках сахара, то надо учитывать, что даже при известном гликемическом индексе, а он у сахаров, которые ты поставила в один ряд, сильно разнится, ответная реакция организма на один и тот же источник может быть разной в плане повышения уровня глюкозы в крови, хотя бы в зависимости от того, в составе какого продукта этот сахар или даже крахмал организм получил. Ксилитол, который в три раза ниже по калорийности обычной сахарозы и его можно даже диабетикам, фруктоза считается сахаром с низким гликемическим индексом. Т.е. сахар сахару все же рознь и надо смотреть на гликемический индекс продукта , а не просто на то, сколько в нем сахара.

В связи со всем этим проще просто ограничить добавленный сахар, фрукты, крахмалистые овощи и молоко. Вот только коллагеновым волокнам это вряд ли поможет.

Я давно мечтаю перейти на питание, в котором не будет такого большого количества сахара… Но когда ты студент и целый день где-то носишься с перекусами, трудно подобрать правильный рацион. Правда, когда есть время, круто поесть в вегетарианском кафе. Ничего лишнего.

В недавнем российском Allure была статья о вреде сахара. Ох как там автор все пессимистично рассказала! Катя, видимо твоя дальняя родственница))))
В теоретическом плане я соглашусь со статьей. Да, читая разных докторов, именно такие выводы они и делают в итоге.
Однако, я не верю в практические применение советов. Я считаю, что именно в сегодняшнее время говорить, что сахар вреден и его нельзя есть, просто нельзя. И именно потому что сахар повсюду. НЕЛЬЗЯ отказаться от сладкого, именно в обычной жизни. Я не говорю сейчас о диабетиках, у кого крайний случай.
Человек вот прочитает такую статью, решит не есть сахар, не будет есть сахар ближайшие месяцы… А потом ВСЕ РАВНО СОРВЕТСЯ. Полюбас, тупо вопрос времени. И ты, Кать, когда-то уйдешь от такой мысли. Я не пытаюсь уколоть, я просто констатируют факт, который вижу повсюду, кто бы ни худел. И мне кажется, что самое страшное — это когда люди не пытаются проанализировать ошибки и снова говорят:»Нет, у меня получится» вместо того, чтобы изменить стратегию. Те, кто реально не едят сахар — они либо его с детства не едят, либо хомячат вечером по конфетке. Только 0,01% не сорвется, но правила питания нужно внедрять для большинства, а не для меньшинства. А получается, что после срыва человек будет себя винить, у него снесет бошку от долгого отсутствия сахара и он будет обжираться. Я понимаю, что теоретики могут мне возразить, но я просто смотрю реальности в глаза. Да такое у каждого человека бывало, и не раз! Это настолько очевидно, но все продолжают с высоко поднятой головой говорить:»Нет, я всё, теперь я точно завязала!» — и по новой пошли к граблям.
Если в ближайшие годы мы видим, что человек не может отказать от сладкого — значит надо учиться жить вместе с этим сладким, пробовать его дозировать. А не отказываться от фруктов и только держать мороженое на черный день. Элементарное ограничение, которое нарушит 99% начинающих зожников. Кто-то отдохнуть вот решит, кто-то сорваться, кто-то по незнанию возьмет продукт, содержащий сахар. В общем… Мне такое положение вещей не нравится. Я считаю, что надо учить людей дозировать поедание сахара. Как — не знаю. Но мне кажется, что лучший секрет хорошей фигуры — это именно дозирование. Сумеешь найти для себя оптимальное количество сахара, который будешь ежедневно потреблять — и будет в жизни счастье. И именно ЕЖЕДНЕВНО, а не раз в неделю типа «день, когда можно себя порадовать». И снижать уровень сладкого надо не «с понедельника», а тоже постепенно. А так вообще никто не делает.

Не ем сахара 3 дня (хотя если вы считаете мандарины, то это провал), делаю домашку в два раза дольше, причем треть времени туплю и щелкаю ручкой.

Я тоже уже несколько месяцев не употребляю сахара, перешел на цикламат. Скажу о первым приятных изменениях:
1. Полностью очистилась кожа, больше нет прыщей, черных точек, фурункулов. Бинго!
2. Более уравновешенным стал эмоциональный фон, пропали приступы раздражительности, исчезли перепады настроения.
3. Стал намного работоспособнее: перестал хотеть привлечь средь белого дня, без отдыха могу умственно трудиться намного дольше, чем раньше (а еще говорят, без сахара мозг плохо работает!).
4. Худею в темпе примерно 1,5 кг в месяц без снижения рациона (если, конечно, не считать сам отказ от сахара).