Сахар и внешность
Фактор сахара
Если тема о том, как молочные продукты влияют на похудение и внешность вызвала огромные споры (скоро сделаю пост на эту тему с научной информацией), то вряд ли кто будет спорить, что если наша цель – сбросить лишний вес, то сахар надо полностью исключить из рациона. Я только что прожила три месяца без сахара и скажу, что это достижимо и эффективно. В зависимости от того, сколько вы ели сахара, сахарная ломка длится всего несколько дней и если рацион составлен правильно и соблюден баланс, то очень скоро про сахар вы и не вспомните.
Но речь не про похудение. Я сейчас добилась отличного промежуточного результата и хочу выйти на время из режима дефицита калорий (я описывала причины, по которым стоит перестать худеть), а следующий решающий рывок за последними килограммами я сделаю чуть позже. И вот сейчас передо мной стоит вопрос, стоит ли возвращать сахар в мой рацион. Моя главная доза сахара приходилась на две огромные чашки кофе с молоком, которые я пила утром. Молоко в кофе я пробовала добавлять, но за эти месяцы я настолько привыкла к вкусу натурального кофе, что с молоком я просто не чувствую аромат кофе, так что молочный вопрос решился не в его пользу. И подумав, я решила, что и сахар мне не нужен.
Что такое гликация?
Главный аргумент против сахара состоит не только в том, что от него “срывает крышу”, а в том, что он вызывает гликацию. Что это такое? Гликация – это реакция, при которой происходит “склеивание” волокон коллагена и эластина с глюкозой, приводящая к старению кожи. В результате ткани кожи становятся жестче, а волокна дермы повреждаются. Последняя постепенно теряет свою эластичность и тонус и, как следствие, появляются морщины. Гликация – один из основных факторов старения кожи, похожий на воздействие свободных радикалов. Так что невинный сахар в утреннем кофе и сладкая сдоба не только делают наши тела рыхлыми, они делают нас старыми!
Сахар отнимет вашу молодость, здоровье и красоту!
Коричневый сахар ничуть не “полезнее” белого
Вот, что говорит про сахар доктор Николас Перриконе: “Как врач, я против сладких и крахмалистых продуктов, потому что они вызывают воспалительную реакцию в организме, ускоряющую старение и способствующую возникновению различных заболеваний.
Как дерматолог, я против сладких и крахмалистых продуктов, потому что воспаление, которое они вызывают на клеточном уровне, проявляется на коже в виде потери сияния, темных кругов под глазами, потери тонуса, отечности, появления морщин и увеличения размера пор. Эти продукты также могут усугубить акне, которое является системным, воспалительным заболеванием. Я не преувеличиваю, когда говорю, что сахар может “украсть” вашу молодость, здоровье и красоту!”
Скрытый сахар
Сахар попадает в нашу пищу не только в “натуральной” форме и в виде десертов, печенья, сладких хлопьев на завтрак, но и в составе йогуртов, заправок для салатов, майонезе, кетчупе, горчице и многом другом…
Мед – тоже сахар
Несмотря на то, что многие считают полезным мед, он тоже по сути – сахар (мои родители едят мед ложками, что меня просто ужасает). Важно помнить про скрытые источники сахара – кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, фруктовые соки, мальтоза, галактоза, лактоза, полидекстрозы, сорбит, ксилит, мальтодекстрин… Большинство “переработанных” продуктов содержат различные формы сахара и углеводы с высоким гликемическим индексом (например, кукурузный крахмал и мука).
Конечно, от сахара отказаться очень трудно. Но я считаю, что если мы о себе заботимся, мы можем хотя бы попытаться не употреблять его в пищу каждый день. Детокс от сахара возможен!
Возможен ли детокс от сахара?
Детокс от сахара
- Начинайте каждый прием пищи с протеина (особенно важен протеин на завтрак!) и не ешьте фрукты на голодный желудок, чтобы не провоцировать резкий скачок уровня сахара в крови. Это, в свою очередь вызывает выброс инсулина, а потом такое же резкое “падение”. В результате мы хотим больше углеводов (сахар) – это просто порочный круг!
- Выбирайте правильные углеводы – некрахмалистые овощи – броколли, цветная капуста, салатная зелень, цукини, помидоры, баклажаны, перец – они поддерживают стабильный уровень сахара в крови.
- Откажитесь от молочных продуктов (хотя бы ненадолго, на время детокса).
- Заправляйте салаты оливковым маслом (только не надо лить его ложками, 1 столовой ложки 2 раза в день вполне достаточно). Я иногда использую 30-40 гр авокадо в качестве заправки – получается очень вкусно!
- Тот же доктор Перриконе говорит, что если вы хотите порадовать себя “сладеньким”, то вместо фруктов лучше выбрать небольшой шарик мороженого, так как жир замедляет усвояемость сахара и предотвращает резкие скачки.
- Фрукты нужно выбирать с умом – съешьте зеленое (кислое) яблоко или половинку грейпфрута и никогда не на голодный желудок.
И все будет хорошо! Мало того, что вы уменьшите процент жира в организме, вы забудете про отеки, тусклый цвет лица и темные круги под глазами!
Будет ли трудно? Могу говорить только о своем опыте. Когда я перешла на правильное питание (простите за выражение, меня от этих слов потряхивает) с высоким содержанием протеина (примерно 1.5-2 грамма на кило желаемого веса) и полным отсутствием сахара, то было трудно только первые два дня – кружилась голова и все время хотелось есть. Потом уровень сахара в крови нормализовался – наше тело очень умное, намного умнее нашего рассудка, требующего закинуться быстрыми сахарными углеводами – и у меня напрочь отбило желание на сладкое и никакая сила воли была не нужна.
Ну что, я вас убедила?
Что за “макрос”?
Калька с английского, поправила. Я имею в виду правильно подобранное сбалансированное пиатние.
не знаю, как на счет гликации, но мой муж, могущий съесть банку варенья на завтрак, имеет такую кожу, что я завидую, намного лучше, чем у меня)
Ох, Катя, сахар, особенно скрытый – это самый опасный соблазнитель) Борюсь с собой уже очень давно? А что вы конкретно едите в первой половине дня (включая ланч)? Я просто не представляю, если и молочное нельзя, и фрукты нельзя, и хлеб под вопросом….
На завтрак я ем яичницу, конечно))) Фрукты я не люблю, но могу на завтрак съесть половинку грейпфрута.
Хлеб я не ем, на обед ем нежирный белок – белое мясо курицы или нежирную рыбу и небольшой салат с зеленью или приготовленные овощи. Я не люблю зерновые, но могу съесть пару ложек дикого риса, например.
Если хлеб цельнозерновой (с содержанием клетчатки не меньше 4 гр на порцию), то его есть можно, он не дает скачков сахара. Просто хлеб – мое слабое место)))
Вот-вот, и в моей борьбе с сахаром и углеводами побеждает хлеб) Отказаться от десертов, обычного сахара и молока- вообще нет проблем, а здесь…
Я один раз разжирела на хлебных корзинках в ресторанах – мало того, что теплый хлеб сам по себе “зло”, а я его еще и с маслом))) Гораздо опаснее, чем торт.
я давно знаю эти факты, мечтаю отказаться от сахара совершенно! десерты, мороженое и пр. не ем уже давно, но проблема сухофруктов, сладких фруктов и -оужас!!-варенья :)) пока не решена и не уверена что получится полностью исключить их из рациона….я ем вегетарианскую еду и увеличение белка не вариант…
Сладкое- реальный наркотик! надо, пожалуй, почаще представлять себе как сахар разрушает коллагеновые волокна и я сморщиваюсь как поедаемый в жтот момент изюм или сушеный персик!))
Во-во! Я про гликацию давно знала, но не представляла про разрушение коллагена. Другое дело, что полностью отказываться все же жестко (если не худеешь), но все равно, лучше думать, когда есть и дозировать.
Вполне можно есть вегетарианскую еду и получать достаточное количество белка, вот схема:
http://i.imgur.com/4vSKWik.png?8
Удивительный текст:)
А можно ссылки на какие-нибудь исследования? Желательно опубликованные в научной литературе или на пабмеде.
Исследования про что? Про гликацию? Поиск в гугле выдает сотни тысяч источников.
Или про то что-то еще?
Я сладкое не люблю))) Легко отказаться…но! Бывают дни (это бывает редко) когда просто рвет на то чтобы съесть что то сладкое, и так как я не любитель мне все равно что это шоколад или мед или..главное чтобы было сладкое. С этим вопрос, нужно ли слушать свое тело, свой организм?
+1
Я считаю нужно, если вы умеете это делать. Столкнулась с тем, что многие люди не умеют. На своем примере: не заготовила квашенной капусты, а хочется жуть как. Как раз понадобилось сдать кровь на анализ. Результат – недостаток натрия в организме, то-то он просил солененького. Или хочу бананов, месяц не ела, а тут весь кг бы умяла. Целенаправленно сдаю кровь, недостаток К. И главное кг же не съедаешь, одного-двух бананов в день, достаточно, чтоб организм успокоился и перестал просить. Последние годы даже перестала сдавать кровь на анализ, полностью верю себе.
Я сладкое тоже не люблю, но заметила по себе, что на него легко подсесть, как на наркотик – стоит начать есть сладкое каждый день, довольно быстро начинаешь страдать по сладостям… Для меня лучше полный отказ или очень дозированное (раз в месяц) употребление. И конечно, вне дома – дома мне сладкое держать противопоказано)
Катя, упоминание про скрытый сахар это так важно, на себе это прочувствовала не так давно. Хотя я сахар в чистом виде не ем и сладости не люблю, но в других продуктах его тоже сокрыто много – даже в натуральном йогурте в составе все равно оказался сахар, в цельнозерновых хлопьях, хлебцах и прочих вроде бы полезных продуктах тоже. я была в ужасе от количества вроде бы полезных продуктов, в который производители все равно добавляют лишний сахар.
Если не обращать внимания, то запросто наберется несколько столовых ложек сахара в день.
Не знаю, Катя. Я понимаю, что легкие углеводы – зло, но все же влияние сахара на внешность – сомнительно. У меня был период несколько месяцев сахара вообще почти не употребляла (за исключением фруктов в небольших количествах). У меня лицо осунулось, кожа была грубой и покрыта просто слоем прыщей, причем именно в виде фурункулов. Я питалась исключительно свежими овощами и зеленью, и ела рыбу, и в принципе, питалась достаточно разнообразно в пределах практически вегетарианской диеты + рыба (не помню, как такой вид питания зовется). И это был период худшего состояния моей кожи за всю жизнь, и даже хуже, чем то время, когда я питалась только выпечкой и сэндвичами ежедневно. Думаю, в таких вещах, как диета, нет единого ответа, кому какой вид питания подойдет. У всех разный уровень выработки инсулина, и разные потребности у организма в целом. Это нельзя игнорировать ни в коем случае, и за советами по постройке личной диеты стоит идти к диетологу. Советы, которые даются в книгах или озвучиваются известными диетологами рассчитаны на продажу и популярность этих самых книг, или методик которые, якобы, должны стать решением для всех. Но, увы, так не бывает. Отсюда всегда вокруг любой диеты рождаются споры, потому что нет единого решения проблем старения или веса, ну и питания в целом, для всех.
Я вот подумала внезапно, а диабетики? Люди, вынужденно существующие в ограниченном потреблении или даже исключении сахара, выглядят ли они моложе? Нет. И на их внешность уже другие факторы влияют, конечно. Но ведь каждый человек состоит из тех самых факторов. Человек с жирной кожей дольше сохраняет кожу молодой, нежели человек с сухой, человек, работающий физическим трудом вообще не может позволить себе отказаться от быстрых углеводов без риска для здоровья, как и те, кто болеет гипогликемиеей. А сколько еще существует факторов, прямо или косвенно влияющих на необходимость потребления легких углеводов, или же на старение организма? Все мы разные, и я, скорее, поверю личному врачу, которому пиар ни к чему, чем модному диетологу, который готов хоть на траву и воду всех перевести, лишь бы заполучить клиентов/деньги. Это все для меня та же МММ, только в сфере велнесс – навариваются те, кто наверху, а расплачиваются те, кто внизу пирамиды. И часто – здоровьем. Сколько таких “супер-открытий” в питании было сделано, а потом опровергнуто…
Диабетики больные люди. Людям с гипоглимией нужно есть простые углеводы (как и диабетикам), когда они уже не проследили и их сахар упал. Если есть каждые 2.5-3 часа сложные углеводы и белки, проблем с сахаром у гипокликемиков не будет.
Ева, 1). Диабетики первого типа действительно вглядят чуть моложе – говорю это как врач-терапевт, у которого наблюдается довольно много больных диабетом обоих типов. 2). Вы описываете анемию, если вы в тот период не ели красное мясо и не принимали препараты железа, то на таком питании развиться она могла очень быстро. Отказ от сладкого тут ни причем.
3). Вы вольны верить кому угодно, я не ваш личный врач, но тем не менее – все продукты с высоким ГИ стимулируют поджелудочную железу и приводят к ответному резкому повышению инсулина крови, а этот гормон самый гадкий в организме. Пока он на пике успевает простимулировать все слабые места человека – эндометрий и яичники, если у женщины есть гормональный дисбаланс, отсюда проблемы с циклом и прогрессирующие миома и эндометриоз; кожу- в юности это повышенная выработка себума и высыпания, с возрастом та самая гликация; жировая ткань – тут и так понятно все, если это повышенная жирность кожи головы и жирная себорея, то и ей достанется инсулинчику. Продукты с низким ГИ не вызывают резкого подъема инсулина, а раз нет пикового значения, то нет и лишней стимуляции проблемных зон. Это не пиар врачей, это рядовая эндокринология. Но совсем от сладкого отказваться нельзя!! Любой невролог вам скажет, что это опасно для ЦНС и чревато серьезными проблемами – человеку нужен сладкий вкус каждый день! Просто найдите что-то с низким ГИ и сладкое и радуйте себя этим без вреда для здоровья.
Здравствуйте, Тамара!
Большое спасибо вам за такое развернутое объяснение! Вы эндокринолог?
Катя, я – терапевт, то есть ко мне первоначально приходят больные всех профилей, поэтому надо разбираться во всем)
спасибо!
я коряво выразилась, на самом деле не считаю что мне нужно такое количество белка, которое считают “достаточным”; а съесть что-то емко-калорийное иногда хочется….)
может в тот период ваша кожа выводила как раз выпечку и сэндвичи?
или банально не хватало углеводов, если еще и осунувшийся вид
Я все понимаю, но не могу не отрицать очевидное – если не обращать внимания, то мы запросто можем съесть огромное количество скрытого сахара. И все эти скачки сахара очень вредны для состояния – скачки настроения, пищевые срывы итд…
Про то, что “здоровое питание” приводит в негативным результатам, ничего не могу сказать, так как понятия не имею про сочетание жиров и других питательных веществ.
Катя, меня иногда спрашивают, а у меня нет однозначного ответа – вот когда человек худеет, корректирует рацион, и ему бывает страх как охота булочку-конфетку, чего-то быстроуглеводного, сладкого и вредного. Почти как навязчивое состояние. Это вот чего не хватает в рационе – сложных углеводов или белка?
Обычно это изза того что человек не поддерживает сахар в крови. Пропускает приёмы пищи (не ест каждые 2.5-3 часа) или ест простые углеводы без белка и/или жира, что способствует скачкам сахара в крови (как Катя говорила в посте).
Согласна с Верой (комментатором). Если рацион правильный и приемы пищи не допускают появления чувства голода, никаких желаний быть не должно. Но нельзя отвергать психологический фактор.
Сахара те или иные употребояем всю жизнь, а эффект гликации на лицо проявляется только к возрасту начала старения организма, ну. Так что вряд ли это только сахар так работает. Наверняка снижение употребления сахара влияет и на количество “битого” коллагена, но сомнительно, что дело только в этом, слишком примитивно и слишком много разных НО и исключений. Хотелось бы детальнее механизм гликации рассмотреть. А то вдруг окажется, что скорость процесса не зависит от количества употребляемого сахара. Как, например, не прямо зависит от потребления с пищей то, сколько наш мозг возьмет себе энергии. Он съест последний нутряной жир твой, если ему потребуется, но минимально-необходимый калораж он в свое распоряжение все равно получит.
И если говорить о “скрытых” ( хотя как фрукты сюда можно относить, я не очень понимаю) источниках сахара, то надо учитывать, что даже при известном гликемическом индексе, а он у сахаров, которые ты поставила в один ряд, сильно разнится, ответная реакция организма на один и тот же источник может быть разной в плане повышения уровня глюкозы в крови, хотя бы в зависимости от того, в составе какого продукта этот сахар или даже крахмал организм получил. Ксилитол, который в три раза ниже по калорийности обычной сахарозы и его можно даже диабетикам, фруктоза считается сахаром с низким гликемическим индексом. Т.е. сахар сахару все же рознь и надо смотреть на гликемический индекс продукта , а не просто на то, сколько в нем сахара.
В связи со всем этим проще просто ограничить добавленный сахар, фрукты, крахмалистые овощи и молоко. Вот только коллагеновым волокнам это вряд ли поможет.
Слишком для меня заумно))) Для меня очевидно, что сахар – зло, сужу по себе. Это и рыхлое тело, и психоз, и зависимость от еды.
Про коллаген – для меня связь очевидна.
У японцев про эту гликацию стали жужжать еще несколько лет назад. Пола и всякие другие бренды наделали дорогущих кремов, которые якобы помогают защищать кожу от этой самой гликации. И только в этом году, спустя несколько лет, я увидела наконец информацию независимого косметолога, который говорит, что никакой крем лицу не помогает. Нужно просто не есть сахар. А то японцы любители, тут столько добавок, которые позиционируют как “жри, что хочешь, пей наши таблетки и не толстей и т.д.”:)) Такая глупость. Я прям даже не знаю, кто все эти люди, которые это покупают и пьют вместо того, чтобы просто постепенно приводить питание в порядок. Чудес не бывает.
100%!!!
Как интересно, Наташа!
Да, от гликации снаружи не защититься, это же внутри!
Спасибо тебе за информацию!
Катя, огромное спасибо за информативный пост!
Катя, я вот чистый сахар только утром один раз в кофе, а вот скрытый да, он везде(( хотя я не скажу что у меня тусклый цвет лица, я бы сказала даже наоборот, я тут помню на месяц отказалась от шоколада, чтобы посмотреть как моя кожа на это будет реагировать, не могу сказать что сразу стало лучше, было так же, в первой половине цикла лицо без воспаления, а во второй все равно начинает капризничать
Я по себе вообще не замечаю никакого влияния на внешность от питания, кроме отеков после ресторанов – все же там еда соленая. Но это же внутри, не всегда заметишь.
Но я вижу огромный результат с телом после отказа от сахара и молочного – вот этого я не ожидала!
А пчему от молочки отказались? какой результат видете?))
Съела яблоко на завтрак самым первым за сегодняшний день..
Вообще, от сахара отвыкла быстро. Именно от сахара в чае и сладких каш. Сахар же в фруктах, соках (разбавляю соки водой и пью крайне редко) вообще не воспринимаю, как вред. Головой понимаю, но “это же фрукт” работает активнее.
Кать, но ведь как сложно отказаться от кусочка шоколадки или мороженого даже тем, кто их употребляет редко.
Я же не могу отказаться от кусочка торта, а там ого-го сколько сахара! Весь мой полугодовой, например, отказ от кускового и сыпучего сахара одним кусочком “тройного шоколада” даже раз в месяц идет в пропасть.
Просто я не хочу, хотя готова, пока (наверно, это важно) отказываться от десерта, но полностью отказалась от сахара, как от продукта “отдельно-поедаемого”.
Во фруктах есть клетчатка, которая тормозит этот сахар. В соках его нет. В шоколаде есть жир и антодиксанты. Чёрного шоколада в меру можно. 🙂 Так же Катя пишет, что немного мороженого тоже не плохо, изза того что жир будет тормозить сахар. В соке никто его тормозить не будет. 🙂
Не понимаю про мороженое! Ведь это молочный продукт, его нельзя и плюс сахар!
Надо пономать нак работает сахар в крови чтоб это понять.
Да, сок напрямую в кровоток, это тоже самое, что запить сахар водой. Но если любишь, что же делать?))
Воспринимать серьезно доктора, который рекомендует мороженое вместо фруктов? Это из серии “американцы пьют диетическую колу и считают, что они правильно питаются”. Никакого здравого смысла. Уже сотни раз доказано, что натуральный сахар в фруктах не несет никакого вреда организму, в отличие от added sugar – ненатурального добавленного в продукты сахара.
Сейчас в магазинах много меда в составе которого есть “сахар” – то есть добавленный для усиления сладости. Такого меда стоит бояться, в отличие от абсолютно натурального меда, в котором никакой химии нет. В этом смысле статья абсолютно неграмотная.
Вызывает также недоумение: Катя, отказались от молока в кофе, но продолжали добавлять в него сахар? Где здесь хоть намек на здравый смысл? Так же удивляют некоторые ваши фотографии из серии “здоровое питание”, на которых запечатлены блюдо из курицы с кетчупом. Кетчуп – это чистый фаст-фуд и первое, от чего отказываются при переходе к здоровому питанию. Помню я жила в Америке и моя местная подруга, попивая кока-колу, спросила меня не боюсь ли я есть свежий салат, там ведь столько химии. Рассуждения автора о еде вполне соответствуют американской культуре питания – где люди не отличают здоровое от нездорового.
Катя, очень люблю ваши статьи, но думаю не следует с осторожностью бросать в блог идеи типа “нужно отказаться от фруктов” и “молочка-зло”. И ссылаться на сомнительных пропиаренных американских диетологов, отрицающих здравый смысл ради рейтинга, и ставящих на любящих мороженое глуповатых американцев
Также в статье удивление вызывают советы есть меньше фруктов для нормализации сахара в крови.
Учеными уже давно доказано, что фрукты не могут поднять сахар в крови. Вот например цитата доктора Дугласа Грема, долгое время успешно лечащего диабет:
“При избытке жира в крови даже небольшое количество сахара любого происхождения может поднять кровяной сахар до ненормального уровня.
У здорового человека, который ест фрукты в цельном виде и монотрофно (или же в простых сочетаниях), фруктовый сахар проходит через кровь в считанные минуты, не вызывая никаких аномалий с уровнем сахара.”
Согласна на 100% про фрукты, это один из самых полезных натуральных продуктов для человечества, и нельзя сахар в фруктах приравнивать к продуктам с искусственно добавленным сахаром.
У человека с зависимостью к сахару никогда не возникнет желание сьесть яблоко в момент “ломки”, он купит печенье, шоколад и т.п. Вот одно из главных доказательств различия действия фруктов и искусственно сделанных продуктов на наш организм.
Извиняюсь что коряво тут написала, но надеюсь мысль понятна. До сих пор ученые не знают всех химических веществ, из которых состоит яблоко, как некоторые диетологи берут на себя смелость советовать людям заменять фрукты мороженым!!
Вы знаете, мне мой эндокринолог, составляя режим питания, тоже рекомендовал мороженое, если “совсем припрет сладкого” с одной оговоркой- чистый пломбир, без добавок. И тоже объяснила это тем, что жиры не дают сахару моментально усваиваться. По той же причине, рекомендовала кашу есть на молоке, а не на воде (но не больше 2,5%)- жир не дает моментально усваиваться углеводам. И фрукты, по ее совету, я ограничила, отдавая предпочтения яблокам и цитрусовым. Причин не доверять ей у меня нет- с ее помощью за полгода я потеряла 27 кг, при этом не голодая и позволяя себе периодически и картошку, и хлеб, и брют (сахар в чай и кофе я никогда не клала, шоколад терпеть не могу) Так что, зря Вы так скептически по поводу мороженого и ограничения во фруктах)
но ведь мороженое это молочный жир плюс сахар, так? Это все равно, что торт- тоже жир+ сахар. Жира, конечно больше..
Уже много лет существует мороженое для диебетиков, даже в Баскин Робинс продается. Оно на сахарозаменителях и по вкусу такое же. Как-то я лично покупала в московском супермаркете вишневое мороженое на стевии. А вообще полезное мороженое очень просто сделать самостоятельно – белковый коктейль + миндальное молоко+ стевия+ замороженные ягоды. Если взять стевию под вкус ягод, например с черничным вкусом и ягоды черники, то получается божественно вкусно. Миндальное молоко можно заменить и на коровье.
Я как-то делала “мороженое” из йогурта (простого) и ягод. Все вместе взбивается, потом ставишь контейнер в морозилку, время от времени взбиваешь миксером – получается очень вкусно! Вместо подсластителей – ягоды).
Ксения, ну в торте еще мука, не забываем. Я не врач, объясню коряво, так, как я поняла своего врача- сахар- быстрый углевод, который резко повышает уровень инсулина в крови, ну а все последствия этого Вы знаете. Мороженое же, за счет жиров, не дает сахару, который в нем содержится, моментально усваиваться. Это не значит, что мороженое надо есть тоннами, а просто если совсем припрет сладкого, то лучше съесть его, чем торт или конфетку, и даже сухофрукт. Про сухофрукты она сказала, вообще, забыть- это яд, а финики так вообще отрава (с) ))), там ГИ зашкаливает. Ну и морковь, свекла термически обработанная тоже с большим ГИ. Короче, много нового мне открыла)
Сын знакомой – диабетик. И врачи ему на случай “очень хочется сладкого” разрешают съесть как раз только мороженое. И именно по описываемым выше причинам. А не фрукты – количество сахара во фруктах нельзя подсчитать и проконтролировать в домашних условиях.
Катя на время похудения отказалась и от молока, и от сахара в кофе. Потом, вешив приостановиться худеть и немного отдохнуть (и физически и морально), она думала что делать с кофе. Т.к. раньше она его пила с молоком и сахаром. Т.к. она уже отвыкла пить кофе с молоком, и теперь предпочитает арамат чистого кофе, то решила, что сахар добавлять тоже не стоит. Поэтому это было понятно из самого поста…
Доктор ни в коем случае не говорит, что фрукты это зло, а мороженое это добро. Доктор говорит, что если вы не хотите поднять сахар, то не еште фрукт в одиночку. Катя в посте говорила, что фрукт лучше сочетать с белком или жиром, которые долго перевариваются. Из тех же соображений и мороженое вместо простого одного фрукта.
По каждому пункту могу возразить, хотя не самая большая любительница дискуссий)
В моем питании не было ни грамма сахара (никакого) и молочного в течение 12 недель – сожалею, если это оказалось непонятно.
Американцы не считают, что “диетическая кола” – правильное питание, все же просветительская работа тут ведется постоянно, не надо делать из нации идиотов.
Ну и уж конечно, я отличаю здоровое питание от нездорового, а моя задача, как блогера – представить тему для обсуждения, которая интересна мне и может быть интересна читателям.
И я не думаю, что прочитав мой блог, кто-то серьезно решит отказаться от молочного или фруктов. Но это может дать пищу для размышления, как когда-то дало мне.
Про мороженое ответили ниже.
Фрукты повышают уровень сахара в крови, именно поэтому их не рекомендуют принимать как отдельный прием пищи.
Как диабетик со стажем, подтверждаю – фрукты повышают сахар в крови! и еще как! особенно ягоды, дыня, арбуз.
Лена, никто не говорит тут о фруктах с высоким ГИ – винограде, дынях, арбузах, бананах, а так же вареных свёкле и моркови. И так ясно все с ними.
Тут говорилось выше, что фрукты НЕ повышают сахар – вот я и пишу, что ВСЕ фрукты повышают сахар в крови, особенно с высоким ГИ, кстати тоже самое нельзя сказать об овощах.
уверена, что имелись ввиду фрукты с нормальным ГИ – не повышают они глюкозу диабетикам, если есть каждый день в разумных количествах. А для здоровых людей фрукты с нормальным ГИ они полностью безопасны. Вот среди овощей, кстати, много высокогликемичных, особенно после термической обработки – картошка, корень сельдерея, свёкла, морковь, тыква, батат и пр..
Я инсулинозависимый диабетик, ограничение и исключение сахара не всегда приводит к его пониженному содержанию в крови, иногда сахара бывают высокими и без употребления вообще каких-либо углеводов, даже сложных.
Согласна на 100% про фрукты, это один из самых полезных натуральных продуктов для человечества, и нельзя сахар в фруктах приравнивать к продуктам с искусственно добавленным сахаром.
У человека с зависимостью к сахару никогда не возникнет желание сьесть яблоко в момент “ломки”, он купит печенье, шоколад и т.п. Вот одно из главных доказательств различия действия фруктов и искусственно сделанных продуктов на наш организм.
Извиняюсь что коряво тут написала, но надеюсь мысль понятна. До сих пор ученые не знают всех химических веществ, из которых состоит яблоко, как некоторые диетологи берут на себя смелость советовать людям заменять фрукты мороженым!!
Вы, я так вижу, вообще не поняли, о чем я писала.
Мой комментарий был по поводу диетолога и его рекомендаций
Я согласна со статьей и Вашими, Катя, рассуждениями. По крайней мере на мне отказ от сахара работает только в плюс)
Собственно, и видимое сокращение молочных продуктов работает также в плюс.
Вот уж не знаю, стоят ли за этим какие-либо научные аргументы, теории, али нет, но факт-то остается фактом: без молочного я быстрее худею и кожа более упругая, ну а без сахара вообще лицо идеальное…
Но с сахаром мне повезло – я не сладкоежка)) Я и крепкий кофе американо всегда без сахара пью, для меня кофе с сахаром – не кофе)
Моя беда – йогурты. Не могу никак от них отказаться, уж больно питьевые йогурты удобны. А знаю, что сахара в них очень много((Пока позволяю себе бананы – пытаюсь заменить ими любимые питьевые йогурты.
Надо с собой носить ланч бокс с едой. Это привычка которую надо вырабатывать.
Знаете, я никогда не злоупотреляла сладким – моя ахиллесова пята – хлеб (ну понятно, что свежий белый хлеб – простой углевод, повышающий уровень сахара) и соленое.
Но вот когда я на 3 месяца отказалась от сахара полностью и от молочного, у меня совершенно изменилось тело – целюллит стал не таким ужасным, кожа на теле в тонусе. При этом от похудения нет никаких провисаний – я считаю, что именно отказ от сладкого, молочного и белки в каждый прием пищи произвели такой эффект.
Питьевые йогурты это сахар, да. А не помогает читать состав? Там же наверняка немало добавок. Но с другой стороны, если любите, не стоит ничего менять. Просто у меня стоит внутренний запрет на жидкие калории))) У меня и так рацион ограниченный, я не могу выпить 150-200 калорий, от которых у меня не пройдет голод.
Катя, стоит менять, стоит) Это лишние и бесполезные (для меня) калории. Они перебивают аппетит, но именно сытости от йогурта я не чувствую.
К сожалению, любить продукт для меня считай равно не есть его. Я вот макароны люблю…с соусами) Но благодаря посаженной обменке (я уже как-то писала в комментарии, что похудела ровно вполовину) моя еда сейчас – овощи, крупы, рыбка.
Катя, напишите пожалуйста, были ли изменения в настроении при полном отказе от сахара. Имею ввиду, после того, как первая “ломка” прошла. И как ваш сон на таком режиме и возобновившихся физических нагрузках?
Никаких изменений в настроении не было, вообще никаких. А вот сон не восстановился((( Сейчас 5 утра, а я уже на посту)
покупайте йогурты без сахара. в чем проблема? та же самая активия питьевой йогурт-без добавок и сахара есть
Йогурта без сахара быть не может, потому что любой молочный продукт содержит молочный сахар. Ну и многие просто против жидких калорий – насыщения ноль (я про себя).
ну да, молочка содержит лактозу, естественный сахар. содержит не в страшных масштабах, но тут девушка писала о другом. когда говорят, что и йогурт без сахара купить не могут, это значит, что в вопросе не разбираются. обычный молочный йогурт априори не может быть без сахара (лактозы), и человек бы заранее покупал бы безлактозный, в котором нет этого естественного сахара. я понимаю, что в америке и в европе другие этикетки и у вас в составе сахар указывается и лактозный? правильно? но это же не добавленный сахар, это естественный. с таким же успехом, если бы стали писать на каждом фрукте содержание естественного сахара, то эта девушка тоже не смогла бы купить фрукт без сахара, потому что надо не только этикетку читать….не знаю, понятна ли моя мысль.
Указывается, но и безлактозное молоко – углевод.
это уже абсурд. организму нужны углеводы. на низкоуглеводке организм банально начинает из белков синтезировать углеводы, если их ему не хватает. читала статью в рухелслайф или у калашникова.
Почему не хватает углеводов? Молочные продукты – не самый лучший источник углеводов.
Про статью в ru_healthlife не поняла, но для меня эти источники, как и вообще, российская диетология, не авторитет. Я иногда читаю это сообщество, чтоб посмеяться))
проблема тех, кто долго в эмиграции – обесценивать предыдущее место жизни и людей там находящихся. ай-ай-ай. Америка номер 1 по выдаваемому диетологическому трешу в невероятных масштабах. Там людей кидает из одной крайности в другую, то пещерная диета, то враг номер 1 жиры, то глютен, то углеводы. Главное найти самого главного врага. забавная тенденция, учитывая что и международная политика строится по такому же сценарию.
а в сообществе рухелс как раз, если бы вы его читали, то заметили бы, что очень много статей и переводов из косгроу , лу шулера и тд и в плане питания исследуется не российская диетология, а вообще что в мире происходит, и много ссылок и на нормальные американские исследования и не только.
не надо быть такой категоричной, а то правильно кто-то заметил, по моему тема о Молочном была, где ваш диетолог ретировалась и просто перестала отвечать на вопросы, что так можно и самое превратится в персону, которая вымачивает хвостик в стакане с маслом.
Уф! Как вы меня! И вроде как я должна сейчас начать оправдываться))) Все равно продолжаю настаивать, что российская диетология и массовый фитнес – трэш)
Нравится нам это или нет, но все тренды в диетологии и фитнесе идут из Америки – эта индустрия тут самая развитая в мире.
“Мой диетолог” Надя Орански вообще не отвечала на комментарии и она не диетолог и не претендует, она специалист по спортивному питанию.
Ну и я очень польщена, что вы помните мой старый пост))
не хотела обидеть, просто пишу как пишется и без смайлов, многие это воспринимают как “резский тон” 🙂
вы не понимаете о чем я пишу. потому что вы не читаете все таки рухелс)) там нет “российской ” диетологии.
вот прекрасные переводы подкастов эвил шуга рэдио
http://ru-healthlife.livejournal.com/tag/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%8B%20%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B9
первые два поста это не то, а дальше эвил шуга. какая там российская диетология? я вас умоляю. я согласна с ребятами, что в америке любят в плане диет кидаться из крайности в крайность. Исследования доказывают и показывают, что нет ничего лучше умеренности во всем 🙂
Да что далеко ходить- последний пост http://ru-healthlife.livejournal.com/3795286.html
Человек ест шлак – ни один комментатор ему об этом не сказал. На таком рационе не то что мышцы нельзя нарастить, на таком рационе можно подорвать здоровье и заплыть жиром. Но кто об этом думает в уважаемом сообществе?
Аня, я не стала слушать подкаст на английском – у меня достаточно информации – я читаю книги по питанию, постоянно слежу за новостями и исследованиями по диетологии. А сами статьи там написаны неинтересным для меня языком.
Анна, есть “диеты” и есть наука диетология – я именно про нее, а не про разные системы. Наука говорит о том, что для того, чтобы похудеть и “построить” (простите за выражение) хорошее тело, надо есть 1.5-2 гр белка на килограмм желаемого веса, отказаться от сахара (и да, очень сократить фрукты) и многие диетологи (врачи) рекомендуют отказ от молочного (в Америке нет никакого культа молочного, творога тут вообще нет).
Я время от времени, когда есть время, читаю это сообщество, но для меня там нет никаких авторитетов.
О чем говорить, когда ведущие диетологи российские, авторы “методик” и владельцы клиник – мракобесы?
Когда российские тренеры до сих пор не разрешают есть и пить за час (и дольше) до тренировки? итд…
Я люблю почитать в ru_health советы “не могу похудеть” – и мне просто смешно. Я много лет краем глаза слежу за этой темой и у меня ощущение, что люди сидят за железным занавесом и не понимают, как худеть, как тренироваться, как поддерживать вес.
Катя, хватит миллион раз про российскую диетологию. В сообщество пишут обычные люди с запросами и своими историями и они НЕ диетологи. ОНИ ПОЛЬЗОВАТЕЛИ. Вы даже не потрудились по моей ссылке пройти и понять о чем я писала. Спасибо, снова отвечать про российскую диетологию не надо.
Катя, хватит миллион раз про российскую диетологию. В сообщество пишут обычные люди с запросами и своими историями и они НЕ диетологи. ОНИ ПОЛЬЗОВАТЕЛИ. КАК ВАМ ЭТО ЕЩЕ ОБЪЯСНИТЬ? и вы такой же пользователь. Вы даже не потрудились по моей ссылке пройти и понять о чем я писала. ТАМ ПЕРЕВОДЫ АМЕРИКАНСКИХ КАК РАЗ СТАТЕЙ ПО ПИТАНИЮ. Спасибо, снова отвечать про российскую диетологию не надо.
Думаю, не совсем я правильно выразилась.
Между рабочими перебежками пью я именно что-то сахарное-фруктовое (чистый йогурт без наполнителя найти не так уж и просто))
Вот с этим я и борюсь) Лучше уж банан съесть тот же, чем это молоко с сахарным сиропом)
а, тогда понятно, просто у нас молочки завались обычной и без добавления сахара, поэтому меня немного в ступор вводят комментарии, что такое сложно найти….
Как я завидую людям, которые пишут “не люблю сладкое”! Я вот жить не могу без конфет- пока первые три месяца грудного кормления не ела, снились по ночам, честно. Сахар в чистом виде не ем и никуда не добавляю, ни в чай, ни в кофе, фрукты люблю, яблоки и груши в основном. На лишний вес не жалуюсь, кожа тоже в отличном состоянии (ттт), но стареть конечно же не хочется… Я и раньше слышала про это, но видимо, пока отказаться не готова… Но призадумалась, конечно же
А вы пробовали кушать белок 5-6 раз в день каждые 2.5-3 часа? Тогда конфет уже не захочеться. 🙂 Отказ от сахара это не просто “больше его не буду есть”, это изменения в питании, чтоб стабилизировать сахар в крови. Тогда и думать об этом через пару дней уже не надо.
Ну вот во время начала кормления питалась очень правильно: белок, правда не каждые три часа, но несколько раз в день, сладкого не ела вообще, почти 4 месяца соблюдала режим питания. Потом постепенно добавляла продукты, и первое, что съела из ранее “запрещенного”- мороженное. Потом зефир, потом ириску… А теперь и шоколад ем. Даже когда дома нет сладостей, все равно их хочется. Раньше как то не задумывалась особо, а теперь начинаю волноваться. За совет спасибо, думаю, стоит попробовать.
Танюш, ну у тебя же нет проблем от того, что ты любишь сладкое?
У меня от отказа от сахара стало намного лучше тело. Да и молока я раньше немало с кофе пила – почти стакан в день…
Если съесть те же конфеты время от времени в качестве десерта после еды, а не каждый день и не сами по себе (вприкуску), то, может, и не будет так тянуть?
А я как раз только зефир и пастилу и ела из сладкого в начале кормления (в первый месяц). Сейчас добавила печенье и мороженое.
Верю в эфирные масла, много читаю на эту тему и пробую.
Когда сильно хочется есть, то нюхаю эфирное масло фенхеля (оно к тому же для лактации полезно). Сейчас я не сильно ограничиваю себя и-за кормления грудью, но раньше мне этот эфир очень помогал. Вот цитата из Леоновой: “Фенхель полезен для желудка и помогает подавить чувство голода, избавляет от обжорства и регулирует аппетит. ”
Еще бергамот в этом деле помогает.
При приступах сахарожорства нюхаю эфирное масло гваякого дерева (и тоже оно очень способствует лактации).
Конечно, эфиры не панацея, но мне помогают.
Еще есть старый проверенный способ для сильных духов: хочешь жрать – ляг поспи)))
К счастью, прям вот сахарожорством не страдаю, и никогда бы не заморочилась на эту тему, если бы не узнала, что сахар и сладости – прямой путь к старению.. Лишний вес это не моя проблема, на кожу никогда не жаловалась, но вот статья снова заставила призадуматься, готова ли я отказаться от конфет в пользу вечной молодости, если утрировать… А так в принципе я могу и чашкой утреннего кофе обойтись- на весь день- если этот кофе с кусочком шоколада…
Таня, это мелочи – кусочек шоколада. Я вообще считаю, что все можно в умеренном количестве.
О!!! Я тоже в это верю – я про аромотерапию!
На прошлогодние праздники (декабрь – январь) я все время жгла свечи с ароматами выпечки и сдобы – 100% отбивает приступы желания на сладкое. Про фенхель не знала. Я его могу только в приготовленном виде – тушеном. Сырой не очень.
А вот мой муж ест фенхель в салатах почти каждый день и у него вообще нет проблем с перееданием…
Можно я влезу?:) я, также, как ТатьянаBg не могу без сладкого, и на выпечку постоянно тянет. Понимаю, надо отказываться, согласна, что вред, любой врач, подтвердит. Но, я НЕ МОГУ есть много белка! Я не “мясная” совсем. В меня просто не лезет:( Так было всю жизнь. В детстве, конечно, кормили котлетами-курицой-рыбой и пр. Просто не понимаю из чего составлять свой рацион..и чем заменить сладкое- сухофрукты не переношу. Фрукты, к счастью, тоже не слишком…
Я давно мечтаю перейти на питание, в котором не будет такого большого количества сахара… Но когда ты студент и целый день где-то носишься с перекусами, трудно подобрать правильный рацион. Правда, когда есть время, круто поесть в вегетарианском кафе. Ничего лишнего.
Причины поесть сладкого будут всегда))) Я тоже люблю время от времени поесть в вегетарианских заведениях)))
А почему в вегстерьянском? Чтоб меньше было белка?
Спасибо за статью! Вроде уже столько наслышана о вреде сахара, но ты так правильно и логично все описала, и про старение…брррр, сразу сладкого расхотелось. Сладкоежки должны перечитывать эту статью каждый месяц.
В недавнем российском Allure была статья о вреде сахара. Ох как там автор все пессимистично рассказала! Катя, видимо твоя дальняя родственница))))
В теоретическом плане я соглашусь со статьей. Да, читая разных докторов, именно такие выводы они и делают в итоге.
Однако, я не верю в практические применение советов. Я считаю, что именно в сегодняшнее время говорить, что сахар вреден и его нельзя есть, просто нельзя. И именно потому что сахар повсюду. НЕЛЬЗЯ отказаться от сладкого, именно в обычной жизни. Я не говорю сейчас о диабетиках, у кого крайний случай.
Человек вот прочитает такую статью, решит не есть сахар, не будет есть сахар ближайшие месяцы… А потом ВСЕ РАВНО СОРВЕТСЯ. Полюбас, тупо вопрос времени. И ты, Кать, когда-то уйдешь от такой мысли. Я не пытаюсь уколоть, я просто констатируют факт, который вижу повсюду, кто бы ни худел. И мне кажется, что самое страшное – это когда люди не пытаются проанализировать ошибки и снова говорят:”Нет, у меня получится” вместо того, чтобы изменить стратегию. Те, кто реально не едят сахар – они либо его с детства не едят, либо хомячат вечером по конфетке. Только 0,01% не сорвется, но правила питания нужно внедрять для большинства, а не для меньшинства. А получается, что после срыва человек будет себя винить, у него снесет бошку от долгого отсутствия сахара и он будет обжираться. Я понимаю, что теоретики могут мне возразить, но я просто смотрю реальности в глаза. Да такое у каждого человека бывало, и не раз! Это настолько очевидно, но все продолжают с высоко поднятой головой говорить:”Нет, я всё, теперь я точно завязала!” – и по новой пошли к граблям.
Если в ближайшие годы мы видим, что человек не может отказать от сладкого – значит надо учиться жить вместе с этим сладким, пробовать его дозировать. А не отказываться от фруктов и только держать мороженое на черный день. Элементарное ограничение, которое нарушит 99% начинающих зожников. Кто-то отдохнуть вот решит, кто-то сорваться, кто-то по незнанию возьмет продукт, содержащий сахар. В общем… Мне такое положение вещей не нравится. Я считаю, что надо учить людей дозировать поедание сахара. Как – не знаю. Но мне кажется, что лучший секрет хорошей фигуры – это именно дозирование. Сумеешь найти для себя оптимальное количество сахара, который будешь ежедневно потреблять – и будет в жизни счастье. И именно ЕЖЕДНЕВНО, а не раз в неделю типа “день, когда можно себя порадовать”. И снижать уровень сладкого надо не “с понедельника”, а тоже постепенно. А так вообще никто не делает.
Я как всегда рублю поэму)))
Ну и пару слов жизненного опыта.
Решила я 5 дней посидеть на грейпфрутово-яичной диете. Перед вечеринкой. Это когда каждый час ешь то грейпфрут, то яйцо. И так ежедневно в течение 12-14 часов, 5 дней. Параллельно решила ежедневно ходить бегать по 2 км (а я в спорте не новичок была).
Итог: в конце 2го дня в спортзале на несколько минут потемнело в глазах, но я не придала этому значение. На утро 3го дня я не смогла встать с кровати. В прямом смысле слова. Я даже повернуться не могла! Я как полупарализованный человек еле дотянулась до телефона и позвонила подруге. На что та мне сказала срочно как-то добраться до кухни и съесть глюкозу. Я со слезами доползла до кухни(потому что тело не слушалось), взяла сахар и дрожащими руками начала его глотать. Постепенно все нормализовалось.
К слову, с уровнем сахара в крови у меня и тогда, и сейчас все хорошо. Я специально периодически проверяюсь. И мне тогда было 20 лет, мое здоровье всегда было хорошим.
Понимаю, что моя история не произведет впечатления, потому что обычно все уж 5дней-то сидели на какой-то диете и ничего у них не случилось.
А еще не могу не заметить, что “лучшие” жирные животы появляются именно после срывов. Больше диет-качественнее новый жир. Старая истина, но ведь все считают, что именно Со мной-то такого не случится. Печально(
Вывода не могу какого-то сделать. Пока что я нашла для себя Джейми Оливера и его мысли по поводу еды мне нравятся больше всего. Хотя его “простые” рецепты приходится упрощать процентов на 80)))
Чика, вы слышали о таком понятии как “закрыть углеводное окно”?? Вам стало так плохо, потому что вы его не закрыли. К теме это не имеет отношение. Вы должны были съесть сложные углеводы до тренировки, тогда уровень сахара критически не снизился бы и до конфет бы не дошло.
А можно я вывод сделаю за вас?? Вы пока не совсем представляете что такое рациональное питание и ведетесь на такую ерунду как” жиросжигающие свойства грейпфрута”. Эту глупости придумали в инете. Еще раз повторю – сложные углеводы позволяют контролировать уровень сахара крови, в итоге он не скачет, вы не чувствуете усталости особой, потому и не хочется подзарядится сладким. А заниматься физическими упражнениями, как кардио, так и тем более силовыми, строго запрещено без поддержки организма сложными углеводами.
Тамара, я согласна! Углеводы до тренировки, иначе сил не будет! Костя Дзю рассказывал, что любит макароны перед тренировкой.
но НА Дзю не стоит опираться. Макароны- это как жрать сахар. Быстрые углеводы.
Последнее предупреждение – мы тут не употребляем подобные выражения. Перестаньте смешить людей, этому тексту сто лет, комментарии вообще неуместны, а в подобном тоне тем более.
Слушай, ну что тебя на моно-диету понесло? Ты бы еще на рисе посидела без соли, вообще бы померла! В каждом приеме пищи должно быть сочетание белка и углеводов.
Про Оливера ничего сказать не могу)
А вот про сахар – я и не призывала отказаться насовсем. Но знать, что сахар – зло нужно. Одно дело умеренное употребление, а совсем другое – на завтрак, обед и ужин, а потом еще и запить йогуртром на ночь – ни минуты отдыха!
рис равен сахару.. оффф. конечно , если это невкусный рис с ги низким хахах.
Чика, никто не призывает отказывать от фруктов! Возможно я что-то в статье пропустила, но фруктовый сахар никогда критически уровень глюкозы не повышает (кроме винограда и бананов, их надо дозировать). Их можно диабетикам, а обычным людям тем более – клетчатка из фруктов фактически снижает их ГИ.
И открою вам страшную тайну – мы диабет ставим второго типа уже 25 летним. Если ко мне приходит девушка с совершенно другими проблемами, но имеющая 10-15 лишних кг, то прошу ее сдать сахар и инсулин, и в большинстве случаев там уже все плохо и можно ставить диабет второго типа. Знаю девушку, которая после диеты на рисе (пыталась похудеть) не только покрылась жуткими угрями, но и к сожалению, довела себя до диабета (имея, видимо и предрасположенность к нему). После 45 в России 3/4 скрытые диабетики, то есть симптоматика есть, уже пошли сосудистые изменения, глюкоза высокая, но они пока не доползли до врача, а когда приползут уже поздновато будет. И еще, к диабету можно прийти даже без конфет – рис и макароны не из дурума прямой к нему путь. У риса ГИ более 100 (выше сахара), кроме бурого и черного. У риса из Тайланда, который часто продается под русскими марками (рис жасминовый, например) ГИ 140!!!! То есть тарелка риса = 7 конфетам. Люди это все поедают, даже не ожидая подвоха от этих продуктов. К сожалению, только азиатам он на пользу, у них есть особый фермент помогающий перевариванию риса.
Кстати, интересно, что с сахаром крови у представителей азиатских наций – тех же Тайцев, у которых основа рациона рис. Корейцы, Японцы и т.д… Считается же, что Япония самая здоровая нация в мире. То есть потребляя в основе своей рис, они умудряются сохранять здоровье и побивать рекорды долгожительства! Кстати, Корейцы нехило так и к алкоголю прикладываются! По вечерам в Сеуле каждый второй знатно пьян, по моим наблюдениям)
П.С. Тамара, Вас очень приятно читать, поэтому если вы не против, хотелось бы порассуждать с умным человеком на эту тему.
П.П.С. Сама ради эксперимента решила на месяцок от сахара отказаться. Эндометриоз и обильное неожиданное акне заставят и не на такое пойти. Но вот будет ли толк именно в этом ключе – не знаю…
Lea_Chezare, спасибо
Вы, наверняка, слышали о том, что народы Севера имеют нулевую толерантность к алкоголю – стоит им попробовать и спиваются молниеносно, очень быстро развивается цирроз. Просто у них генетически отсутствует фермент Алкогольдегидрогеназа, который отвечает за расщепление алкоголя. Тоже самое и с азиатами – у них есть особый фермент поджелудочной, который помогает усвоению риса. А у остальных народов его нет! Поэтому рис для них это фактически быстрый углевод и есть его можно в особых случаях.
С молоком схожая ситуация, так как переносимость лактозы определяется генетически и зависит от национальности. Например, в Швеции непереносимостью страдают всего 3% населения, в России 7% (или 10, не помню), зато в Украине в 2 раза больше чем в России. В Литве 37%. Поэтому, нет единых рекомендация по здоровому питанию для всех и каждый должен ориентироваться в этом в том числе и на свою национальную принадлежность.
Катя, здравствуйте! Как у Вас сейчас обстоят дела с сахаром? Едите или нет?
Я расскажу о себе – не ем сахар и все, что его содержит в больших количествах (например конфеты, сдоба) уже 3 месяца. Но не сильно заморачиваюсь по этому поводу – иногда ем кетчуп или устричный соус, но там сахара не много и сильного влияния я не чувствую (и хлеб конечно!).
Так вот по поводу отказа – перестали мучить приступы неконтролируемого голода, кожа стала лучше. Но я ем сухофрукты, мед, орехи в больших количествах и чувствую себя гораздо лучше, чем когда ела коричневый или белый сахар.
И по поводу того, что изюм, финики, мед – почти что то же самое, что сахар. То, да не то! Я могу съесть горсть фиников и у меня не будет упадка сил через 2 часа, как это было раньше, когда я ела сахар. У меня не будет неприятного привкуса во рту после фруктов или сухофруктов, и совершенно точно не будет развиваться кариес. Стала гораздо меньше есть, могу закрутиться днем и забыть пообедать и при этом нормально себя чувствовать!
Так что я за отказ от сахара насовсем. Кстати, меня поддержала мама, которая раньше заваливала меня сладостями на праздники.
А творог и сметану тоже нельзя?
Это дело ваше, но да, там есть сахар, как и во всех молочных продуктах.
В сметане сахар? хз.. надо глянуть. в ТВОРОГЕ 100% есть быстрый углевод(молочный сахар и т.д.). Но я нашел какойто диетический из сыворотки. Вроде нет упоминаний углеводов ..
А какие могут быть варианты протеинов на завтрак? Яичница каждый день – не вариант для меня. Ни с желтками, не без них. Раз в неделю – максимум, а что есть в остальные дни? С чего начинать, что есть на голодный желудок, раз привычную кашку нельзя?
вариант- сывороточный протеин ИЗОЛЯТ- КОНЦЕНТРАТ в спортивном питании. самый премиальный класс. Разводить только с водой. В молоке лактоза или какой-то еще сахар(когда лактозу изменяют)
Не ем сахара 3 дня (хотя если вы считаете мандарины, то это провал), делаю домашку в два раза дольше, причем треть времени туплю и щелкаю ручкой.
Не хватает энергии- что давали быстрые углеводы. Если ты не диабетик, съешь белый очищенный рис (и овощь и протеин). В течение 20 минут энергия разрешит твои проблемы с домашкой.
ЦИтата: “наше тело очень умное, намного умнее нашего рассудка, ”
Ваша фраза в корне неверна.
Верная фраза: “наше тело очень зависит от наслаждения, в конкретном случае статьи- сахара, но рассудок(часть мыслящего сознания, способного логически осмыслять действительность) много умнее”
Ваше мнение очень важно для нас, особенно в тексте 2-х летней давности.
P.S. У меня не принято давать консультации моим читателям. И тон ваш я не одобряю.
Я тоже уже несколько месяцев не употребляю сахара, перешел на цикламат. Скажу о первым приятных изменениях:
1. Полностью очистилась кожа, больше нет прыщей, черных точек, фурункулов. Бинго!
2. Более уравновешенным стал эмоциональный фон, пропали приступы раздражительности, исчезли перепады настроения.
3. Стал намного работоспособнее: перестал хотеть привлечь средь белого дня, без отдыха могу умственно трудиться намного дольше, чем раньше (а еще говорят, без сахара мозг плохо работает!).
4. Худею в темпе примерно 1,5 кг в месяц без снижения рациона (если, конечно, не считать сам отказ от сахара).
На себе испробовала несколько месяцев без конфет, сахар в чай не добавляла и раньше.
С чаем ела финики и очень редко позволяла себе сладкое если покупал папа.)
Кожа на лице и теле действительно изменилась в лучшую сторону она стала гладкой и упругой, не знаю может это сила убеждения помогла стать лучше но думаю что все-таки уменьшение количества почти на 90 процентов потребления сладостей.
Так что думаю что это правда и вот опять хочу провести этот эксперемент так как тогда на новый год сорвалась и опять стала есть сладкое и кожа опять не очень стала за год)