Диета и личная жизнь

Диета ломает не только социальную, но и личную жизнь, друзья мои! Недавно я поняла, что за 11 лет нашей совместной жизни с Джорджем, я лет 6-7 следую какому-то плану питания, который не совпадает с его (нормальным). То я перестаю ходить в рестораны — конечно, совсем не ходить я не могу, но хожу только в японские — мне-то хорошо, я могу есть сашими хоть каждый день, а Джордж любит разнообразие. Как только в моем инстаграме появляется череда японских ресторанов — знайте, я худею! Вот как сейчас, например.

Сколько сырой рыбы можно съесть?

сашими-с-авокадо

С авокадо — неожиданно интересно!

Но обычно самый простой вариант, как тут, ланч-бокс с сашими. Из этого я съедаю рыбу, вместо соевого соуса прошу принести лимоны (нормально проявляют вкус рыбы, мне нравится) и если я на «строгих днях», то съедаю «немного листиков» зелени, и, если в эти дни  ем углеводы, то половину риса. Мне отлично, а Джордж обычно выбирает то, что ближе к «просто еде» — курицу, свинину или лосось, но не сырой, а приготовленный в каком-нибудь соусе.

что есть на диете

Ланч-бокс с сашими

Прошлое воскресенье. Тут порция на двоих, но Джордж не наелся и заказал темпуру, я же в качестве гарнира слопала редьку — интересно, ее кто-нибудь, кроме меня ест или она для украшения? Так как у меня все еще наблюдается некоторая обезвоженность и я стала более внимательно относиться к профилактике судорог (помните мою ужасную историю?), я съела немного имбиря и даже несколько раз макнула тунца в соевый соус!

сашими из тунца

Тунец — единственная рыба, которую я ем

Тяжелая легкая пища?

Второе блюдо, которое я себе позволяю «на диете» — шабу-шабу. Это я делаю, когда у меня плато либо я уже сдурела от однообразия, то есть очень редко (если я не на каком-нибудь особом плане питания, мы ходим в шабу-шабу очень часто). И хотя в японских заведениях не встретить толстых, но всякий раз после шабу-шабу мне кажется, что я переела, хотя, казалось бы — тонюсенькое, чуть ли ни леской нарезанное мясо или рыба (при чем, я стараюсь брать самые постные виды, хотя, понятно, что с жирком намного вкуснее, от него самый аромат) — мне кажется, что не больше 100 гр, а все остальное — овощи, которые ты тоже варишь сам — и тут китайская капуста и/или еще какая-нибудь зелень, несколько видов грибов, морковка — кто во что горазд и обязательно — немного собы или удона. Как после этого появляется тяжесть в желудке я себе объяснить не могу, но это факт. Хотя такой обед или ужин (проверено многократно) не даст вам никакого привеса, если, конечно, не злоупотреблять солеными соусами, а они тут — непременное условие — нередко все это варится в «просто воде», хотя обычно можно выбрать разные базы для бульона — я очень люблю мисо и другие варианты (сейчас просто не могу вспомнить эти японские разновидности).

шабу шабу

Это на двоих, конечно)))

Видите, на фото тончайшее мясо (тут свинина и говядина) и какие-то зеленые листочки и грибы. В общем, с чего тут можно объесться не знаю, но каждый раз еле встаю из-за стола!
А вот тут за чекин давали тайский чай — это ооочень вкусно и это я была не «на диете», потому что тут молоко, куча сахара, боба и специи. Вкусно безумно! Тут, кстати, и по соусу видно, что я пирую!

что есть на диете

А тут в мясе почти нет жира!

Просто закажите салат? Ах, если бы это было так просто!

В общем, социальная жизнь заканчивается. Это только кажется, что в любом ресторане всегда можно выбрать что-то невредное. Нам даже говорят, что там есть практически здоровая еда и я такие места знаю и они в основном не просто вегетарианские, а веганские! Но про них ниже, а пока про мои ухищрения заказать неопасный салат — и место выбрано с умыслом, и вокруг худые милые люди, и Джордж завис над меню надолго — ищет что-то нормальное (на фото чаудер, конечно, не мой. а его). И вот мой салат:

салат

Салат… Сколько тут жира?

Тонко наструганные чипсы поверх салата я, конечно, сразу отложила, но и то, что осталось, есть страшно.

Когда борешься за каждые полкило (а у меня минус 8 с начала сентября, ничего не могу поделать — моя «2-х дневная диета» реально вводит мой организм в состояние сжигания жира, он просто тает — я еще напишу подробнее, что 2 условно «голодных дня», в которые вы съедаете половину рациона, резко ограничив углеводы, а а потом 5 дней у вас чистое питание по средиземноморской диете — чистая наука, сейчас есть массив исследований о том, что «периодическое голодание» — вообще очень крутая и полезная вещь, я худею по книжке, написанной врачами, я немного писала про это в старом блоге — в эти же исследования никак не вписывается миф про «разгон метаболизма» 5-6 разовым питанием, но это тема для отдельного большого поста-холивара), тебе просто не хочется терять набранный темп и ломать это удивительное состояние организма — в итоге я съедаю одну креветку, немного травы и понимаю, что тут если не калорий, то соли через край и что мне это не нужно! Так что салаты — штука призрачно-опасная.


Микробиотика + темпех!

Совсем безопасно в веганских заведениях — у меня несколько любимцев, один из них, моя многолетняя любовь, поход куда для меня просто счастье — M Cafe в Беверли Хиллз — там готовят микробиотическую еду и, что очень важно, не используют молочные продукты, а так же рафинированный сахар и мясо с птицей. Что такое макробиотическая кухня? Эта кухня использует сезонные продукты (в M Cafe это еще и местные продукты, что делает их особенно свежими) при минимальной обработке. Шеф M Cafe — японец с уклоном во французскую кухню и японский акцент в меню очень силен. У них даже свой микробиотический кетчуп из свеклы! На фотографиях вы видите их роллы ($2.50 за штуку) с авокадо и лососем. Я всегда заказываю большой ролл с диким рисом и шиитаке. Соусы сделаны на основе тахини. Необыкновенно вкусные салаты с бобовыми — чечевицей, нутом и различными видами фасоли. Там-то я узнала про темпех, который включила в свой рацион уже давно — это просто чудо-продукт! Темпех (некоторые называют «темпе») — это ферментированная соя. Конечно, надо покупать только органическую сою, другую страшно есть. В отличие от привычного тофу, темпех — гранулированный, в нем есть текстура и приятный ореховый аромат. В  M Cafe его подают в салатах сырым, дома же я иногда его готовлю в воке с разными соусами — идеален с томатами, любым японским соусом и вообще с чем угодно. В салатах тоже прекрасен. В 100 гр темпеха — 16 гр белка и всего 4 гр жира, он идеален и очень удобен тем, кто, как и я, готовит только то, на что уходит не больше 10 минут!

микробиотическая кухня

Боже, как это вкусно!

Салат с темпехом — справа, тут темный и вообще, микробиотическая кухня не самая фотогеничная. И опять — это на двоих, конечно!

А вот мой вариант с темпехом на скорую руку — добавила шалот, броколли и помидоры — идеально! Хотя по этому фото можно сделать вывод, что Джордж такое есть не будет))

темпех

Две минуты в воке и готово!

Хотя сам он питается очень просто и в семье у нас готовит в основном он. Вы видели мой ужин, а вот его (тут он замариновал тофу в соевом соусе, промакнул и поджарил без масла). Мне очень всегда приятно, когда ужин сервирует Джорджик!

тофу как готовить

Для Миги тут ничего интересного!

Конечно, что я делаю с такой порцией? Убираю две трети риса, а хумус и соленый огурчик мне не повредят! А тут он еще и грибы обжарил с лучком и отварил дикий рис (это уже реверанс в мою сторону, самому ему все равно, он белый рис любит не меньше)!

куриная грудка это вкусно

Грибочки обжарил!

Да, когда я худею, мы очень редко едим вместе — то, что вы видите на фото, приготовленное Джорджем — не такие частые случаи, в основном я ем отдельно. Завтракаем мы вместе только в отпуске — у нас очень разный режим дня, я встаю в 6 утра, а то и раньше, а Джордж, слава Богу, в это время спит. Если мы куда-то едем на выходные или хотя бы на один день, это требует планирования — недавно в поезде я ела взятый из дома салат:

обед в поезде

В принципе, горжусь собой!

Приходится идти на жертвы!

Да, приходится брать с собой еду в сумке-холодильнике… Джордж, надо сказать, всегда меня поддерживает. Даже когда я 2.5 года назад сидела на программе от он-лайн тренера (вот тут подробно рассказываю и видно, как я сама с собой договариваюсь — да, та программа была «на сопротивление») и мы ездили на неделю в Санта Барбару (рассказ про ту поездку — по фото видно, что я не гурманствовала вопреки всем моим традициям), я привезла с собой два десятка вареных яиц (в номере был холодильник), не завтракала в отеле, хотя завтрак был включен — только пила черный кофе (больше года пила кофе без молока, но сейчас снова пью с 1% молоком, такие жертвы ни к чему, говорю по опыту) и покупала запеченные грудки и овощи в местном Whole Foods, он был на моей стороне (клятвенно обещаю написать про мой опыт с он-лайн программами — я пробовала два раза и оба раза они работали, но это слишком тяжелый путь к цели — моя 2-х дневная диета куда больше отвечает моему здравому смыслу и простите, научным принципам). Именно из-за социального выпадания из жизни, я всегда стараюсь похудеть очень быстро. В первый раз на 2-х дневной диете я за 2 месяца похудела на 15 кило, сейчас я набрала куда больше, но она работает для меня как часы. Я все знаю, что это типа «неполезно, нужно 2-3 кило в месяц», но что я могу сделать, если худеется и я не в силах представить себе похудательный марафон на год — я надеюсь, что через 2 месяца буду в отличной форме, с головой вроде порядок и ужасные травматические события последнего года не повлияют.


В общем, хотела написать об одном, а получилось о другом. О чем — сама не знаю. Наверное про то, что без поддержки семьи ничего не получится. Мне повезло — мне не нужно готовить для Джорджа что-то «вредное», у меня дома нет соблазнов — даже орехи я прошу не покупать, так как могу сорваться и потом буду жалеть. И мы не покупаем. Я запекаю раз в неделю куриные грудки со специями — очень вкусно получается и мы оба их с удовольствием едим. Конечно, ничего не пеку (я пеку только когда у меня жуткий стресс (например, сказочный клубничный тарт или великолепный миндальный торт финансье — будет время, испеките, очень вкусно!), Джордж к сладкому равнодушен — никаких печений и других не нужных искушений он мне не создает. У нас наоборот — если я ем, то и он начинает есть. Если я «чищу» кухню, он делает то же самое. А как у вас?


По теме:

Убогая диетология — как на ТВ советуют худеть «на колбасе»
4 недели на пути к идеалу — ах, сколько сделано ошибок!
5 способов прочистить мозги — тут о том, что все в голове, а не в тарелке

7 комментариев
  1. Полина 11 месяцев ago
  2. Наталия 11 месяцев ago
  3. Светлана 11 месяцев ago
  4. Allegra Llevellin 11 месяцев ago
  5. Venere 11 месяцев ago
  6. elga 11 месяцев ago
  7. Liz 10 месяцев ago

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Subscribe without leaving a comment

 Notify me of followup comments via e-mail.